🐴 Vente Directe De Lait À La Ferme

Notre vision de l’agriculture ne se limite pas à être de simples producteurs, avance Jean-Baptiste Gorisse, l’un des trois associés de la Ferme du Tout Vent à Beaufort dans le Nord. En nous installant mes frères et moi, nous avons voulu aller plus loin décider de nos prix, de nos débouchés et connaître nos clients. Aujourd’hui, il faut créer de la valeur ajoutée pour s’en sortir. » Dès 2005, les associés ont fait le choix de la vente directe. En moyenne, tous produits confondus, ils valorisent le lait à hauteur de 70 centimes le litre, soit nettement mieux qu’en le vendant à la laiterie à 30 centimes en moyenne sur le dernier exercice. Étant donné le volume de lait produit, nous sommes forcément impactés par la crise, mais cela nous conforte dans notre stratégie. » Le Gaec produit 1,6 million de litres de lait dont 30 % est transformé en produits laitiers divers et le reste livré à Lactalis. La structure emploie 11 salariés, dont 7 dédiés à l’atelier de transformation et au magasin. Nous nous trouvons davantage dans la configuration d’une gestion d’entreprise que d’une ferme familiale », avance Mathieu Gorisse, installé en 2011. Au sein du Gaec, les rôles sont clairement répartis Étienne est responsable de l’atelier vaches laitières, Mathieu s’occupe des cultures et Jean-Baptiste gère toute la partie transformation et vente. Jean-Baptiste affiche un parcours plutôt atypique. Muni d’un BTS agricole, il a fait des stages sur des élevages pratiquant la vente directe avant d’enchaîner avec une école de commerce en agroalimentaire à Paris. Après une expérience en GMS, il succède à son père sur la ferme familiale et s’installe aux côtés de son frère et de sa mère, en 2005. À l’époque, l’exploitation est assez diversifiée et produit encore 35 vaches allaitantes et des porcs à l’engraissement 100 places, en plus de 600 000 litres de lait. L’activité a pris de l’ampleur progressivement J’ai lancé le projet de transformation fermière dès mon installation à la fois par affinité car j’aime vraiment cela, mais aussi par nécessité car il fallait bien créer une activité, avance-t-il. J’ai effectué moi-même l’étude de marché. L'important, c’est de prendre le temps de se questionner et de bien cibler les attentes des clients. » En 2006, un atelier de transformation aux normes européennes est construit et un magasin de vente à la ferme ouvre ses portes. Situé près d’un axe très passant RN2 à quelques kilomètres de Maubeuge 30 000 habitants et à proximité d’un gros centre commercial, le magasin propose du mercredi au samedi, ses propres produits laitiers fromages frais, yaourts, beurre, crème fraîche, crèmes dessert, fromages… mais aussi de la viande1, de la charcuterie, des légumes, des jus de fruits fermiers et des bières artisanales qui viennent d’autres producteurs locaux. Proposer une offre diversifiée, c’est vraiment un plus pour attirer le chaland.» Dans les premiers temps, la vente se faisait uniquement sur place, puis les livraisons auprès de commerces de proximité ont démarré. Nous n’avons pas fait le choix de faire les marchés car cela prend trop de temps. Au départ, nous avons commencé en transformant 15 000 litres. Nous avons préféré démarrer petit et avancer prudemment, sans répondre trop vite à la demande. L’objectif a toujours été de continuer à évoluer mais de façon construite », souligne le producteur, pragmatique et rationnel. Diversifier les circuits de vente et la gamme de produits Le bouche-à-oreille porte ses fruits rapidement. En 2008, ce sont les GMS qui sont venues à nous pour quelques produits d’appel comme le beurre. Nous avons accepté mais à condition de leur vendre aussi nos yaourts et crèmes dessert, qui nous permettent de mieux valoriser le lait. Travailler avec les GMS, ce n’est forcément PAS évident tous les jours. Il faut négocier et assurer les volumes derrière. Pas question non plus pour nous de leur servir de faire-valoir. Soit je sens l’écoute de mon interlocuteur, soit je ne perds pas mon temps. » Peu à peu, les producteurs travaillent avec davantage de commerces de proximité et de magasins spécialisés en produits fermiers, notamment en région lilloise. Ils livrent eux-mêmes dans un rayon de 100 à 150 km, et font appel à des transporteurs au-delà. Nous avons aussi quelques clients en restauration collective collèges. » L’activité de vente directe grandissant, il a fallu faire des choix sur l’exploitation. Nous avons recentré nos efforts uniquement sur le lait afin de mieux diversifier nos produits et circuits commerciaux. » Les porcs ont été arrêtés en 2009 et les vaches allaitantes en 2011. Dans le même temps, la stabulation des laitières a doublé sa capacité d’accueil pour loger 200 vaches. L’exigence des clients toujours au cœur du projet Aujourd’hui, le facteur limitant de l’exploitation, c’est la main-d’œuvre. Les trois associés travaillent entre 12 et 14 heures par jour, 12 jours sur 14. Nous sommes contraints de sélectionner nos clients, reconnaît Jean-Baptiste. On s’impose des impératifs de distance, de volumes à livrer… Nous préférons assurer avec nos clients existants plutôt que de nous éparpiller. Ces dernières années, nous sommes davantage dans une dynamique de diversité de gamme que de développement des circuits commerciaux. » L’exploitation compte 90 références réparties dans cinq gammes de produits. Mousses au chocolat, desserts liégeois, glaces, sorbets, desserts glacés, chantilly, crèmes anglaises se sont ajoutés à la panoplie de produits existants. Diversifier notre palette nous rend plus pertinents face à nos clients revendeurs. Ils voient que nous sommes créatifs, et cela augmente aussi les chances de faire davantage de volumes de vente. » Une activité qui exige de nombreuses compétences L’an dernier, nous avons reçu des éleveurs laitiers qui se questionnaient sur la vente directe lors d’une journée portes ouvertes. Ils n’imaginaient pas tout ce que cela implique ! En termes de temps, d’implication et de résultats économiques. L’activité n’est pas rentable tout de suite. Cela fait 10 ans que l’on investit, que l’on se forme à la transformation, à la gestion sociale, au commerce, au management... Ce n’est ni facile ni de tout repos ! Il faut arriver à suivre toutes ces évolutions ! », expose Jean-Baptiste. L’association régionale des vendeurs directs aide les exploitants dans leur projet. Aujourd’hui, nous vivons de notre activité mais notre taux horaire est en dessous du Smic car nous avons beaucoup investi et sommes en train d’asseoir notre outil ! Une activité comme la nôtre, montée de toutes pièces, ne devient pleinement rentable qu’à partir du moment où le bâti est remboursé », estiment les exploitants. Ils comptent développer les volumes vendus en optimisant mieux la main-d’œuvre et en mettant à profit les compétences de chacun. Aujourd’hui, l'atelier de transformation nous permet d’avoir une évolution à deux chiffres de notre résultat d’exploitation malgré la conjoncture défavorable, mentionne Jean-Baptiste. Si j’ai un conseil à donner, c’est vraiment de se lancer progressivement à la fois pour éviter la casse au niveau financier et sur la partie hygiène et sanitaire qu’il faut évidemment maîtriser parfaitement. » 1 Achat sur pied ou en carcasse et transformée à la ferme.

Fromagerie- Vente directe de fromages à la ferme. Ouvert tous les jours de 9 à 19H Mr Alain Tournaire - La Ferme de Blomont Le Fromental, 63410 MANZAT 06 70 72 47 44 Voici nos produits fermiers au lait cru de vache: Le Blomont : Accéder au contenu principal

Vous aimez les produits locaux et de saison? Notre carte vous indique où sont les magasins à la ferme les plus proches de chez vous. Vous découvrirez ici aussi le quotidien des producteurs suisses de directe nouveaux venusTous les magasinsVente directe chez Sarina Kaschin et famille BeerliHonett, Bahnhofstrasse 13, 8583 Sulgen Vente directe chez Fabian VollenweiderLindenhof 14, 5636 Benzenschwil Vente directe chez Walter et Beatrice Bissig-OdermattNeufallenbach 1, 6388 Grafenort Vente directe chez Valentin StockerNeuklosterhof 1B, 6274 Eschenbach Vente directe chez Xavier BignensRue des Sept Fontaines 3, 1188 Gimel Vente directe chez Jeanette et Andreas SchüpbachLaufen am Rheinfall 10, 8447 Dachsen Vente directe chez Kurt et Andrea Tanner-SchwarzOrtbühlweg 63, 3613 Steffisburg Vente directe chez René EigenmannFrankrüti 78, 9305 Berg Vente directe chez Roger ItenLetzi 5, 6300 Zug " - "Annoncez votre point de vente directe!Tous les producteurs suisses de lait pratiquant la vente directe peuvent s'annoncer à De la ferme pour… présenter et faire connaître les produits de leur ferme et les activités proposées sur l'exploitation favoriser le contact direct avec les clients profiter du savoir-faire de Swissmilk et de la visibilité de son site web devenir l'ambassadeur de leur propre cause, gratuitement Je m'annonce!

Ventedirecte à la ferme. Carte des producteurs La liste des producteurs est disponible dans le document ci-dessous (en pages 24 à 27) : Annuaire des prestations touristiques Télécharger le document. Bière & cidre Ferme-Brasserie du Vexin - Théméricourt. Ferme du Village - Arthies Fruits et légumes. Les vergers d’Ableiges. SCEA des champs verts - Aincourt. Ferme des

Notre ferme Jean Yves, Béatrice et Stéphanie Catherine sont associés sur la ferme. La ferme familiale est certifiée bio depuis novembre 2019. L'herbe est au cœur du système fourrager. Le lait des vaches prim holstein, historiquement présentent sur la ferme, est vendu en circuit long à la laiterie. Les Bretonnes Pie noirs sont arrivées au moment de l'installation de stéphanie et leurs lait est transformés en fromages et crèmerie, vendu en circuit court. Au Pré de La Terre, c'est 2 générations qui travaillent ensemble pour offrir des produits de qualité. Les incontournables de notre ferme Commandez des produits de qualité Beurre De par son goût ou sa couleur, le beurre de Mémé, ne vous laissera pas indifférent. Fromages affinés Alliant rusticité et arômes délicats, nos fromages affinés sauront ravir vos papilles. Fromages blancs Nos fromages blancs relèvent une saveur prononcée du lait de vache. Crème crue Profitez d’un produit laitier gourmand et généreux. Lait ribot D’origine bretonne, ce lait est réputé pour sa consistance crèmeuse. Gwell Produit traditionnel de Bretagne, alliant plaisir et bienfaits. La race Bretonne Pie Noir... Petite par sa taille mais grande par ses atouts - Rusticité, valorisant très bien les fourrages grossiers - Simplicité d'élevage - Excellentes qualités de reproduction - Une longévité exceptionnelle - Un lait riche et une viande persillée - Une race ancienne et locale, fortement ancrée dans l'histoire et le patrimoine Venez à la ferme déguster des produits de qualité.. Les Bretonnes pie noir pâturent toute l'année. En hiver, elles reçoivent en complément du foin et des céréales, produits sur la ferme. Ceci assure un lait de qualité et donc des produits au gout unique. Travailler avec le lait cru, permet à la flore naturelle présente sur la ferme et dans le lait de s'exprimer sur le produit final C'est avec plaisir que nous répondrons à vos questions. Au Pré de La Terre Adresse 4 le Pas Mainguy - 35380 Plélan-le-Grand Téléphone 06 84 20 31 84 E-mail aupredelaterre

Commandezauprès des meilleurs producteurs locaux de Laits en vente directe à domicile dès 20 € : Laiterie de Pamplie, BEILLEVAIRE, Ferme du Sire de Créquy

15 mai 2020 Entre grosses baisses des chiffres d'affaires et nouveaux circuits de commercialisation, les situations sont… 27 juillet 2022 Enfermés dans une ancienne grange, les visiteurs de la ferme Chez Sancet » découvriront au fil des énigmes… 24 février 2022 Lionel Morel et Morgan Chambas ont choisi de s’installer sur une exploitation laitière des monts du Lyonnais… 07 décembre 2021 La famille Frey fait transformer 18 000 kilos de lait sur les 650 000 kilos produits par an par un fromager.… 25 août 2021 En haute-Loire, la transformation fromagère, sans investissements démesurés, a permis à la famille Douix de… 12 mai 2021 À la ferme de la Vallée, dans le Pas-de-Calais, Clémence Delambre a monté une activité de vente directe à la… 12 mai 2021 Lucie Prunier, de l'EARL de la Talboisière, à Saint Jean des bois, dans l'Orne, n’arrive pas à trouver son… 06 mai 2021 La ferme de Kéroudy, dans le Finistère, transforme son lait depuis 2005 et a ouvert un magasin de producteurs… 24 septembre 2020 Au début du confinement, des producteurs fermiers d’Ille-et-Vilaine, aidés par la chambre d’agriculture, ont… 26 mai 2020 Patricia Rocher, en EARL avec son mari, dans la Manche, mène de front son rôle de mère de famille, d'éleveuse… 15 mai 2020 Entre grosses baisses des chiffres d'affaires et nouveaux circuits de commercialisation, les situations sont… 30 avril 2020 Au Gaec de Rublé en Loire-Atlantique, la fermeture des écoles suite à la crise du coronavirus et donc des… 25 avril 2020 François Gilard, en EARL dans le Puy-de-Dôme, en vente directe, espère que ses nouveaux clients resteront… 07 mars 2020 La règle d'étiquetage des fromages fabriqués à la ferme puis affinés à l'extérieur de la ferme, va changer. L… 23 octobre 2019 Pierre Villiers, président de l’ODG de l’AOP Neufchâtel, témoigne de la situation très dure pour les… 02 janvier 2019 Invitation à la ferme est la marque d'une trentaine d'élevages en bio qui transforment leur lait en yaourts,… Les plus lus Inscription Newsletter Prix du veau laitier nourrisson

LeKiosque en ligne. Commande du lundi au vendredi. (limitées à 15 commandes par jour) Commande passée avant 12H00 : disponible le jour même. à partir de 15h30. Commande passée après 12h00 : disponible le lendemain. à partir de 15h30. Pas de prise de commande les samedis, dimanches et jours fériés. Commandezici nos produits de la ferme en vente directe de veau de lait fermier élevé sous la mère, de bœuf, de porc de qualité du producteur au consommateur en Aveyron,Bouches-du-Rhône,Gard,Hérault,Lozère,Var  Appelez-nous : 06 81 03 61 37 - 05 65 72 86 70. Langue : Français Français; English Se connecter. shopping_cart Panier (0) Accueil Veau de lait

LeGAEC de la Ferme de Bornette a été créé il y a 41 ans. Gérard Chamot a repris la ferme familiale avec son frère Denis en 1997, et ont entrepris la construction d'un 1er bâtiment à Menthonnex en Bornes. L'activité se limitait alors à l'élevage de vaches et à la production de lait. Dès le début des années 2000, ils ont commencé

LaFerme des Cabrioux propose la vente directe du producteur près de Mornant, ses différents produits issus de son élevage. Les fromages de chèvres et de brebis sont produits avec le lait des chèvres et brebis présentes à la ferme. Qualité et fraicheur sont les maîtres mots de cette exploitation fermière familiale située dans le 69.

Magasin: Vente à la ferme les derniers jeudi du mois de 17h30 à 19h30. Paiement en espèces ou en chèque. Vente à la ferme de la Croix Blanche à St-Gervais le dernier vendredi du mois. Vente au Jardin des Près, le dernier samedi du mois de 10h00 à 12h00. Sur le marché de St Sauveur, le dernier vendredi du mois de 16h00 à 19h00.

Ventedirect de fromages à la ferme tomme, reblochon au lait cru Tél. +33 (0) 6 80 36 99 21 / 06 65 77 41 03 La Ferme est accessible à pieds depuis le centre du village, elle se situe au bord de la rivière qui traverse Thônes, non loin de la salle des fêtes Adresse : 17 route de Paradis , 74230 Thônes, France. Gps : 45.88,6.319 Cettevente directe de produits fermiers ne concerne que le lait, pour la viande ce n’est que sur commande et à la ferme. Vente directe, produits fermiers, lait et viande. Ferme Gaec Gatinais Ventedirecte Généralités à observer pour la vente directe : Calculer une retenue entre 5 et 10 francs pour les emballages en bois (caisses) qui seront repris. Le prix plus élevé est déterminant pour la production sous label. Il va de soi et c’est dans l’intérêt général de vendre de la marchandise d’une qualité irréprochable. Conditionnéen plaquette de 250 gr, soit en beurre doux ou salé à 2%. Le lait cru est un lait non pasteurisé, il sort directement du pis de la vache. Après la traite, le lait est mis en bouteille le jour même. Il se conserve au froid à 4°C maxi. La crème fraîche est .